不锈钢小麦砧板优缺点？优点：不锈钢小麦砧板的优点是耐用，不易损坏。不锈钢小麦砧板采用食品级304不锈钢制作，具有耐腐蚀性强、不开裂、无污染、易清洗、易维护等优点。

缺点：使用不锈钢小麦砧板会对菜刀造成一定程度的破坏。刀片是金属的，不锈钢小麦砧板也是金属的，切菜过程中金属与金属的碰撞，会对双方造成一定的伤害。

什么样的砧板比较好？老家里用的砧板是松树的，目测直径有半米多，大概用了十多年了吧，中间位置已往下凹，等有空的时候想把它磨平了，应该还能用个十年八年？

以前在乡下赶集的时候看到有专门做砧板的在摆摊，说是什么越南铁木砧板？现场切割打磨好套上铁箍，回家抹上清油放在水池里泡几天说是能防裂，开初的时候用着挺好的，可是没过多久就从中间裂开了，我靠！应该是被地摊货骗了？

还是家里的松木砧板实在，不过就是太过于笨重不方便搬动，剁鸡鸭和骨头之类的硬件确实挺耐用的，可是只用来切个菜哪就有点大才小用了！

为了方便切菜又买了一个竹砧板，轻巧方便又不占地方是竹砧板的最大优点！商家保证质量可用30年，这个我倒没有考证过？反正我用着三五年都想换了，可能是没有保养好砧板边上已经发黑，几十块钱的东西看着不舒服就换了呗！

以前在工地开伙的时候还买过一块塑料砧板，因为考虑到工地的环境所以才选择塑料砧板，比较耐脏易清易洗，柔韧性好可剁可切！不过工友们都担心塑料砧板会不会有毒？我就说了人家能生产出来肯定经过安全检测，再说了你们一帮大老粗百无禁忌的不是早已百毒不侵了吗？塑料砧板也就在工地陪伴我们多年，我们各自安好都还建在！

家里还有一块比较有年份的砧板，比松木砧板在我家的时间还要久，听家人说是太祖爷从外地带回来的，说是楠木砧板。我倒想找砖家叫兽们评估一下看看是不是金丝楠木的？

我们这个地方还是有一些有年份的松树的，所以好多人都喜欢用松木砧板，切割好砧板后先不急着剥皮，放在村里的小溪里浸泡一段时间后捞起风干，松木砧板一般都比较耐用，我们整个村子里的酒席承办用的都是松木砧板。有些人家的松木砧板都用几十年了还完好无损。

我说松木砧板最好大家会不会觉得老土呢？可我觉得松木砧板充满男子气概，切得爽快、剁得痛快！切菜剁骨不用扭扭捏捏的，大可豪气冲天该出手时就出手！不用在意砧板的感受，也不用怀疑砧板的承受能力？松木砧板可以说是砧板界的王者！不惧我们生活中对它“千刀万剐”，依然默默的坚守在厨房阵地屹立不倒！

大家觉得这个松木砧板是不是当之无愧的砧板之王呢？

你觉得不锈钢菜板好吗？谁买回来谁后悔，你想一想你的刀就是不锈钢的，你菜板是不锈钢的硬碰硬，刀再好的刀都被搞。还有不锈钢板太滑了不行的，滑一下什么食材都飞出去了。如果说你想干净卫生一点可以买塑料板啊，但是这个塑料板材料一定要用原料的那种啊，不要买那种啊杂料的，当然这个杂料不你不知道怎么看，可以用火烧一烧知道唉，最好的办法还是选择大品牌吧，大商场去买吧，可以避免买到假货。

当然家里最好要买几块，生熟的东西要完全分开，做水果的也要分开不要把所有的板都用一块，要买不同颜色的。所以家里最少要有三块这样的板才是最好的。

为什么叫你买不同颜色的，你想一想你不知道哪一块板是哪一块板，不同颜色的就可以帮你分清楚了。

希望我的回答能帮到你解决这个问题吧，千万不要想着买那个不锈钢板了，我敢保证你买回来的想把它扔掉啊，纯粹浪费钱的。

蛮木头的也是不
菜板不锈钢和木制的哪个好用

切菜板该如何选购？选购要点

尺寸和比例

尺寸方面，菜板不建议太大，也不能太大，符合自己的使用习惯，而且不要比橱柜的台面更大就可以。而比例方面，人购买砧板一般是圆形或者长方形，长方形的宽度又不可以太窄，否则在上面切菜不方便。比较符合人的砧板长宽比一般是4:3或者5:4。一句话注意砧板的尺寸、厚度和重量，注意是否防滑。太重的砧板不好拿，太薄的砧板容易震，容易滑。

建议生熟分开

生熟分开是一个很推荐且强烈建议你考虑的选购因素之一。如果你用切了生肉但是没有清洗干净的砧板去切水果或者蔬菜，很可能会把生肉中的细菌如沙门氏菌传播到水果上，可能会导致腹泻、腹痛。即使在使用前用开水烫一下消毒，细菌往往也并不会被彻底消灭干净，所以建议砧板分离使用，推荐至少一大一小两块。

大砧板：实木/竹子/合成橡胶材质，材质厚韧度强，适合大力度砍剁，用于切菜、生肉、鱼。

小砧板：稻壳/麦秆材质，抗菌不易发霉，适合小力度切割，用于切水果、面包、熟食。

材质软硬适中

选择软硬适中的砧板，因为太软的砧板会非常容易留下刀痕，而太硬的砧板比如竹制砧板、不锈钢砧板，在遇到比较硬但是比较脆的刀的时候就会损坏刀刃。但切记切菜板有划痕是正常情况，不锈钢砧板也会有划痕。深色木材会褪色，这是正常情况。刷漆的木砧板不要用。

选购品牌产品

一些劣质菜板可能会在表面涂一层漆来假装高级木料、低端的拼接砧板可能会使用含有甲醛的胶水拼接等等，让人防不胜防。怎么才能买到材料无毒的呢？我们普通家庭很少有检测设备，最好的办法是选购大品牌的产品，会比较有保障。

砧板材质种类

砧板一般使用半年后建议就要进行更换，那么从材质品种上来看，又该怎么选购呢？

木砧板

适用食材：适合剁肉或者切坚硬食物。

选择依据：如果选购的是整木砧板，建议一定要选“硬木”，选购技巧“三看”：看种类：选择蚬木、乌檀木等硬木。看重量：相同规格的砧板，重量越沉，硬度越大。看花纹：木头正面与侧面花纹要衔接连贯无疤痕（防止商家使用拼接木），花纹（年轮）越密集，木质越好。

小缺点：木砧板最大的问题就是掉屑，还有木材砧板除了整木还有拼接的。整木不需要粘合剂，不用担心甲醛。拼接砧板有粘合剂，但是只要符合质量要求，也不会有问题。

竹砧板适用食材：竹砧板质地相对比较轻，材质较天然安全，比较适合切蔬菜和蔬果。

选择依据：市面上的竹制砧板主要有两类：一种是由粘合剂将竹片拼凑而成；一种是整竹制成，将桶状的毛竹软化后，两片胶合压制而成的。如果是使用整竹工艺制成的竹砧板，好处在于健康、不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等，而且使用起来也轻便卫生。

小缺点：但竹菜板材质较硬“不吃刀”，刀就像砍在石头上，容易伤刀、打滑，会发生较大的回弹震动，所以要当心切到手。竹菜板也有很多是拼接而成，易出现裂缝，而且拼接过程中用于粘合的胶水不可避免地都会含有甲醛的隐患。

日常养护

砧板的日常养护也很重要，每次用完后，都要认真清洗，尤其是切生食的砧板还要用开水烫一下。清洗干净后，将砧板擦干立起来或挂起来晾置。记得放在干爽通风的环境中。另外，建议每周用给专用消毒水给砧板进行一次消毒。

如果菜板上出现过多刀痕、材质变色、发霉等现象，就需要及时更换，以免对健康造成影响！别因小失大。

不锈钢案板可以切菜和肉吗？美食坐家毫不犹豫的告诉题主，不锈钢案板完全可以用来切菜和肉，还可以用来擀面，但不适宜用来砍肉和剁肉。这些年来，我家用的就是不锈钢案板，刚开始家人不习惯，讨厌有金属的声音，但比起要发霉的木菜板（案板），不锈钢案板真的好多了。

大家都知道，厨房里的案板（菜板）是很重要的厨房用具之一，以前主要使用木制或竹制菜板，对于使用时间较长的菜板而言，每条刀痕里都塞满了食物残渣，且厨房潮湿，会有发霉、滋生大量细菌等不良现象发生，洗得再干净也已经被污染了。如果使用不锈钢案板（菜板），以上这么多的弊端就没有了。这是因为，不锈钢案板（菜板）是一种利用食品级304不锈钢材质制成的，它含有天然金属CU元素，均匀分布在菜板结构内，大大降低细菌的滋生，具有耐腐蚀性强、不开裂、不藏污、易清洗、易保养等等优点，完全可以放心大胆的使用。

当然，不锈钢案板（菜板）也有一定的坏处。根据美食坐家这些年的实践体会，使用时间长了表面会出现凹凸不平的地方，如果在这些地方切菜切肉就不容易切断，出现粘连现象。此外，切菜切肉时稍微用力便会出现刺耳的声音，更不适合用来砍和剁肉制品。

【我是美食坐家，一个专门坐在家里做美食、吃美食、写美食的年近60岁的老头，衷心感谢头条友们一直以来对我的支持鼓励和点赞关注。】

316不锈钢菜板的优缺点？优点:比较耐用，不容易损坏，具有耐腐蚀性强、不开裂、不藏污易清洗、易保养的优点。

缺点:会在一定程度上破坏菜刀。刀刃是金属制品，316不锈钢菜板也是金属制品，切菜的过程中金属和金属发生碰撞，对二者都会产生一定的损坏。而且316不锈钢菜板使用时间长了之后，表面会出现凹凸不平的地方，在这些地方切菜不容易切断，出现粘连的现象。切菜时